飲食・カフェ・開業計画 レストランを開店したい！
時間帯分析表
時間帯分析表の作り方
それを利用して、日別・時間帯別の来客数をまとめます。
この時間帯分析を見ながら、売り上げの上がらない時間帯のシフトを減らしたり、その時間帯だけ閉店することも考慮します。
このとき、７〜１１・１１〜１４・１４〜１７・１７〜２１時と、大きく参照できるようにもしておくと便利です。
レジに時間帯売上げの出力機能が付いていない場合、伝票を１時間ごとにまとめたりして時間帯分析票を作成できるようにしておきましょう。