予算比較表 |
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食材費は棚卸し表の期間使用高です。その他費用は実際に掛かった経費を記述します。 当初予定していた基本設定費用と、実際に掛かった費用とを比較して、改善点を考えます。 実際には消耗品費や、修理・修繕・通信・広告費など、その他経費も掛かります。 また、食材在庫を抱えるために余力金は欠かせません。 その他にも、帳簿上では減価償却費などが計上されますが、減価償却費は節税対策の意味合いが強く、現金には関係ありません。 そのため、帳簿と現金での違いが生じてきます。 帳簿上では赤字でも、キャッシュフローでは黒字ということもありますし、その逆もありえます。 その場合、個人経営では黒字倒産の可能性が高くなるので、実際の経営にはキャッシュフローを重視するようにしましょう。 |
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