飲食・カフェ・開業計画
 
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副業するメリット

独立・開業するにあたって、それとは別の収入源があればリスクは大きく減ります。
 
いくら緻密に計画を練り、マーケティングを行ったとしても、100%はありえません。もし100%計画通りになるのであれば、不振による店舗の閉鎖・撤退はありえないことになります。

しかし、現実は100店中20店舗ほどが黒字で、大当たりは5店ほど。赤字の割合も同じで、残りの6割程度はトントンです。

大きなチェーン店であればトントンのお店でも出店する意味を持っており、大量仕入れによる卸値の値引きや、支払期日の猶予によってキャッシュフローに余裕がでてきます。

しかし、個人出店でトントンは困ります。ましてや赤字では目もあてられません。

最悪でも赤字は避けるために、最低条件でのシミュレーションを行うのですが、別に収入があればどうでしょう。

例えば月5万円、いや3万円でも良いです。それだけあれば、家賃のいくらかはまかなえます。

3万円の純利益を得るには、15万円ほど売らないといけません。15万円というと1〜2日の売上げにも匹敵する金額です。

売上げに換算するといかに大きい数字なのかよくわかると思います。

開業店舗以外の収入源。

できればイザとなれば副業で暮らしていけるぐらいがベストではありますが、そこまでは無理にしても、開業までに何らかの収入源は確保できるように努力するべきです。

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