売上げを上げる策はギャンブル性を含んでいます。どんなに有力な商品であっても１００％はありえません。少ない可能性ながらコケるリスクは必ず含まれています。

それに対して経費削減策は、すればするだけ、必ず結果が付いてきます。リストアすれば間違いなく人件費は少なくなります。売上げを上げる策のように不確かなものではありません。

さらに経費削減策は売上げ増大策の約１．３〜１．５倍の効果を持っています。

従業員を1人分減らして、１日７０００円（時給７００円　１０時間営業）の経費削減をしたとします。

この７０００円という数字を売上げ増でまかなおうとすれば、１００００円前後の売上げが必要となります。

商品には必ず原価が掛かるので、７０００円の利益をあげるには７０００円の売上げではダメなのです。

「必ず計算できる数字であり、効果も売上げ増大策の約１．３〜１．５倍」

これが経営改善策で経費削減策がメインとなる理由です。

ただ、人件費削減の場合は単純に人を減らすだけではお店の質が低下します。動線に注意して負担を軽減し、お店の質を下げずに人員を削減するように努力しましょう。

経費削減を重視する理由