このサイトは、開業資金０円ながらも飲食店勤務の経験から得た知識を活用し、レストランの開業を夢見るサイトです。飲食店・カフェ・レストランを開業するために必要な資格・手続きや、コンセプトに沿ったメニューの考案・テナント/物件・設計・宣伝など、より具体的に紹介しています。
３０１,６８１円 （5/01 現在）
実際に開店したいお店の内容です。約５年後の２０１０年オープンを目指しています。
オススメ度 ★★★★★
ソテ・ロースト・ブレゼ・ソースなど、様々な調理・料理に対して科学的な見解を示した傑作。たとえば、緑黄色野菜を下茹でする場合は必ず塩を入れるなど、料理に・・・
オススメ度 ★★★★★
ホテルエドモント総料理長・中村勝宏氏著作の傑作。ソースとフォンに特化した内容で、種類の豊富さはもとより、何よりも豊富な経験に裏付けられたレシピの安定性が・・・
2004・11/21 飲食店・カフェ・開業経営レストランを開店したい！オープン
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